Illivio è un vino bianco intenso e di notevole personalità, nato da uve Pinot Bianco e Chardonnay, con una piccola percentuale di Picolit che gli dona un leggero e piacevole residuo zuccherino. Ha profumi di frutta esotica, fiori gialli e spezie delicate, dovute all’affinamento in piccole botti di rovere. Al palato rivela morbidezza, volume, struttura e persistenza