Prodotto a l'Orme au Loup forse una delle migliori e meglio esposte parcelle della denominazione. Fermentata a temperatura controllata; macerazione è di 18 giorni circa. Colore rosso rubino intenso, al naso presenta un bouquet pieno e denso con sentori di spezie e di vaniglia. Al palato è rotondo e fruttato con un corpo equilibrato e di bella potenza. Ottimo con secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi semi stagionati.